Bizcocho esponjoso

    Hoy preparamos un bizcocho esponjoso, alto, jugoso y, ¡realmente delicioso! , ademas es muy sencillo de hacer, y lo mejor es que  se prepara sin necesidad de pesar ingredientes.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharada rasa de levadura
• 2 cucharaditas de aroma de vainilla o un sobre de azúcar vainillado
• 3 vasos de harina
• 1 pizca de sal
• azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación:

    En un bol ponemos los huevos, una pizca de sal y el azúcar. Batimos con la batidora de varillas, hasta que la mezcla tome un color blanquecino, esté cremosa y haya aumentado su volumen., nos llevará unos diez minutos batiendo, pero este paso es importante para que nos quede un bizcocho esponjoso y jugoso.

    Sin dejar de batir,poco a poco, en forma de hilo y batiendo a baja velocidad, vamos añadiendo los ingredientes líquidos: aceite, leche y aroma de vainilla. (En el caso de echar azúcar vainillado incorporarlo a los huevos).

    Ahora añadimos también la harina y levadura mezclados y tamizada , haciendo movimientos suaves y envolventes, hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos.

    En un molde engrasado con mantequilla vertemos en él la mezcla. Para este bizcocho lo ideal es utilizar un moldepreferiblemente desmontable o de silicona para facilitar  el desmoldado.

    Metemos al horno,  precalentado, y horneamos a 170ºC hasta que el bizcocho esté hecho. El tiempo depende mucho del horno, en mi caso fueron unos 55 minutos. Pincha con un palillo, cuando salga limpio es que ya está listo.

Espero que os guste 😊