bizcocho Zanahoria

Bizcocho de Zanahoria
Ingredientes
300g de almenda cruda (yo la compre ya molida)
200g azúcar
piel de un limón sin lo blanco
300 g de zanahorias peladas
4 huevos
80g de harina repostería
1 sobre de levadura Royal
1 pizco de sal.
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Ponemos las almendras en el vaso, 15 segundos velocidad 6. Reservamos en un bol.
Agregamos el azúcar y la piel de limón, 30 segundos, velocidad 5-10.

Añadimos la zanahoria, programamos 20 segundos velocidad 5.
Incorporamos los huevos, 5 segundos velocidad 7.
Añadimos la harina, la levadura, la sal y las almendras, mezclamos 6 segundos velocidad 4.  Mezclaremos con la espátula los restos que queden sin mezclar.
Untamos con aceite o mantequilla el molde, y añadimos la mezcla.  Metemos al horno durante 40 o 45 minutos.  
La receta la saque del libro de Reposteria de Thermomix