BOLITAS DE QUESO receta

Las son un aperitivo muy fácil y rápido de hacer. Tan solo necesitarás unos pocos ingredientes, muy fáciles de conseguir y conseguirás un pequeño bocadito espectacular. Para hacerlas, necesitaremos queso mozzarella. En algunos establecimientos los venden hechos en pequeñas bolas, ideales como porción. Si no lo encuentras así, también puedes emplear una bola entera, cortada en taquitos. No tendrán forma exacta de bolita pero por lo demás, quedará exactamente igual. Los ingredientes para preparar las bolitas de queso son:

INGREDIENTES para unas bolitas de queso para 2 personas:

• 1 bola de queso mozzarella o unas 15 perlas (bolitas)
• 1 huevo
• harina
• pan rallado
• Aceite

1.- Si tenemos la bola entera de mozzarella, la cortamos en tacos de más o menos el mismo tamaño. Si tenemos las perlitas, omitimos este paso

2.- Ahora, es tan sencillo como empanar cada bolita o porción de queso. La pasamos primero por harina, después por huevo batido, al cual le hemos puesto una pequeña pizca de sal y después por pan rallado

3.- Para lograr una capa extra de empanado, podemos volver a pasar una vez más la perla por huevo batido y pan rallado. Este paso es totalmente opcional y con él, lograremos una capa exterior más crujiente

4.- Seguimos empanando todo el queso y lo vamos reservando en un plato. Una vez hecho, lo guardamos en la nevera durante una hora, para que la masa se asiente bien

5.- Hecho esto, los freímos en abundante aceite a fuego muy fuerte. Freímos durante alrededor de 30 segundos. Lo suficiente como para que la capa exterior tome un color doradito y el queso se caliente. Es importante no dejarlo mucho tiempo porque si no el queso se expandirá al calentarse y las bolitas nos reventarán en el aceiteç

6.- Retiramos del aceite y dejamos reposar en papel absorbente

Así de fácil tendrás tu receta de . Si quieres, puedes sustituir la mozzarella por otro queso, como Gouda o Emmental.

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