Brandy-cognac

Se elaboran a partir de la fermentación en tanques de madera del jugo de la uva o de otras frutas: manzanas, ciruelas, albaricoques…

El cognac se elabora a partir de la uva cognac y en la región de gognac.

-   Delamain Cognac Pale&Dry

El brandy se puede elaborar a partir de la uva airen y muy importante es el brandy de Jérez.

-    Brandy Sr. Lustau.

-    Brandy Cardenal Mendoza.

-    Brandy Gran Duque de Alba.

Se realizan ambos tras un lento proceso de destilación seguido de un largo proceso de envejecimiento en barriles fabricados en roble.

Temperatura: 30-36º.

Cristalería: En copa de balón.

Modo de servicio: Se suelen servir solos.