![Brazo de galletas con zanahorias y chocolate. Brazo de galletas con zanahorias y chocolate.](http://m1.paperblog.com/i/390/3908878/brazo-galletas-zanahorias-chocolate-L-M7ZfBE.jpeg)
Ingredientes:
- 1 paquete galletas tipo maría rectangular.
- 150g de coco rallado.
- 3 zanahorias grandes.
- 1 tableta de chocolate para fundir.
- Leche.
- Brandy.
- 1 yema de huevo.
- 150gazúcar. Preparación
Crema de zanahoria
Pelar y partir la zanahoria, poner a cocer en agua Cuando este cocida escurrir y triturar, echar el azúcar y el coco (reservar un poco de coco para el final) batir hasta formar una crema.
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En un cazo, poner el chocolate en trozos para fundirlo
Cuando este fundido le añades la yema y un chorro de brandy remover bien y retirar del fuego. Si queremos un poco más líquido para las capas intermedias, añadir un poco de leche y remover bien.
En un bol poner la leche con un poco de brandy, remojar un poco las galletas con leche.En una bandeja o plato ponemos una galleta chocolate y la crema de zanahoria.Seguir alternando capas de galleta, chocolate, zanahoria,Galletas... Después, con la crema de chocolate sobrante, deberás untarlo por encima y los laterales; y espolvorear con el coco que teníamosreservado.
Meter en la nevera para enfriar. (unas 2 horas).
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