Brochetas de gambas, puerro y mayonesa de piña

Últimamente en Tóestábueno estamos hasta arriba de trabajo...y nos cuesta un poco mantener el ritmo de publicaciones semanales. Queremos salir de cervezaaas!! Dicho esto, os dejamos esta brocheta de gambas que con una cervecita o un vinito entran que no te das ni cuenta.
Ingredientes para la mayonesa:

-1 huevo

-20 ml de vinagre
-sal
-aceite de girasol
-1 rodaja de piña

1-Dorar la piña en una sartén. Triturarla con el huevo, el vinagre y la sal. Añadir aceite hasta que se monte la mayonesa.

Para las brochetas:

-gambas

-rodajas de puerro

1-Pelar las gambas dejando la cabeza y la cola, ensartarlas en una brocheta con el puerro y asarla en la plancha.