Brownies de Baileys Súper Cremosos

Estos Brownies de Baileys son pura tentación: húmedos, densos, con un aroma sedoso que combina chocolate profundo con la suavidad cremosa del famoso licor irlandés. Son el tipo de postre que reconforta, que se disfruta lento y que transforma un brownie clásico en algo más adulto, más elegante y absolutamente irresistible. Perfectos para tardes frías, celebraciones especiales o simplemente para disfrutar con una taza de café. Además, la receta es sencilla y siempre da resultados espectaculares.

Por qué te gustará esta receta

• Textura fudge y húmeda.
• Sabor intenso a chocolate con notas de crema irlandesa.
• Fáciles de preparar, con ingredientes comunes.
• Mejoran al día siguiente.
• Perfectos para regalar o compartir.

Fun Facts

• El Baileys fue creado en 1974 como la primera crema irlandesa del mundo.
• El brownie es uno de los postres más famosos de Estados Unidos desde finales del siglo XIX.
• La combinación de chocolate y crema irlandesa es un clásico en repostería gourmet.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacerlo sin Baileys? Sí, sustitúyelo por leche + esencia de whisky.

¿Se siente el alcohol? El alcohol se evapora casi por completo, queda principalmente el sabor.

¿Puedo hacerlo más esponjoso? Agrega 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

¿Se pueden congelar? Sí, hasta 2 meses.

Ficha Técnica

CategoríaPostre / Repostería

Tiempo de preparación15 minutos

Tiempo de cocción25–30 minutos

Tiempo total45 minutos

Método de preparaciónHorneado

Porciones12 brownies

DificultadFácil

Apto paraAmantes del chocolate

Tipo de cocinaInternacional

Equipo necesario

• Molde de 20 x 20 cm
• Papel mantequilla
• Bol grande
• Espátula o batidor
• Microondas o baño María

Ingredientes

Secos

• 1 taza (125 g) harina sin polvos
• 1/2 taza (50 g) cacao sin azúcar
• 1/2 cucharadita sal

Húmedos

• 170 g mantequilla
• 1 1/2 tazas (300 g) azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita vainilla
• 1/2 taza (120 ml) Baileys

Chocolate

• 150 g chocolate semiamargo picado

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 175°C y forra tu molde con papel mantequilla.
2. Derrite la mantequilla junto al chocolate y mezcla.
3. Agrega el azúcar y revuelve.
4. Incorpora los huevos uno por uno.
5. Agrega la vainilla y el Baileys.
6. Mezcla harina, cacao y sal; incorpora suavemente.
7. Vierte la mezcla en el molde.
8. Hornea 25–30 minutos, el centro debe estar ligeramente húmedo.
9. Enfría completamente antes de cortar.

Consejos de Milly y Notas

• Usa chocolate de buena calidad para potenciar el sabor.
• Para un brownie más intenso, añade 1/4 taza extra de Baileys.
• No hornees de más: un brownie seco pierde toda su magia.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 295 kcal
• Carbohidratos: 38 g
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 14 g
• Grasas saturadas: 8 g
• Azúcares: 27 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 110 mg

Variaciones para distintas dietas

• Para diabéticos tipo 2: usar eritritol, chocolate sin azúcar y Baileys sin azúcar o crema + esencia.
  
• Sin gluten: usar harina certificada sin gluten.
  
• Sin lácteos: usar crema irlandesa vegana y mantequilla vegetal.

Adaptaciones para personas neurodivergentes

• Textura homogénea fácil de identificar.
  
• Omitir Baileys si el aroma es demasiado intenso.
  
• Cortar en porciones iguales reduce carga sensorial.

Estrategias para comensales selectivos 

• Prepararlo sin Baileys, estilo brownie clásico.
  
• Reducir el cacao para un sabor más suave.
  
• Añadir chips de chocolate para mayor aceptación.
  
• Servir con leche o café suave.

Maridaje perfecto y con qué acompañar

• Café americano o latte suave.
• Helado de vainilla.
• Salsa de chocolate.

Un final delicioso y adictivo

Húmedos, sedosos, intensos y con ese toque cremoso del Baileys, estos brownies conquistan a cualquiera. Un postre fácil, elegante y memorable.