Budín inglés

Feliz año 2014, Dios derrame muchas bendiciones en sus vidas y que todos sus proyectos sean de mucho éxito. Empiezo un año nuevo en mi querido proyecto pastelito con muchas ideas y muchísimas ganas de seguir aprendiendo, he estado un poquito ausente ya que tengo otros proyectos pero este blog sigue siendo el mas cercano a mi corazón jejeje y espero seguir posteando mas seguido.
Ahora pasemos  al budín.Esta receta me encanto porque es muy fácil de hacer y el resultado es riquísimo, no es muy dulce,  la cubierta es algo doradita y por dentro es bien esponjoso.Ingredientes:200 grs de Manteca400 grs de harina 5 huevos200 grs de azúcar4 cucharadas de té de polvo de hornear1 cucharadita de esencia de vainillaFrutas confitadas
Preparación:Tamizamos la harina en un tazón e incorporamos el polvo de hornear.Derretimos la manteca y unimos bien con el azúcar hasta lograr una mezcla bien cremosa.Luego separamos las claras de las yemas de los huevos y batimos aparte las yemas hasta que queden pálidas. Mezclamos luego con la manteca y el azúcar.Agregamos la harina y  la esencia de vainilla también agregamos la fruta confitadaAparte debemos batir bien las claras a punto de nieve e integrarlas suavemente a la masa.Engrasamos nuestro molde y vertemos la mezcla dando pequeños golpes al molde para que la masa baje al fondo.Llevamos al horno precalentado a 180º c y horneamos durante 40 a 45 minutos. Nos damos cuenta que está cocido si al pinchar con un cuchillo el mismo sale sin migas y seco.Retiramos y dejamos enfriar.