Café dalgona

 

A veces me preguntó en qué mundo vivo.

Y no me refiero a cómo está el mundo en sí; al parecer, no me entero de muchas cosas.

Resulta que este café se convirtió en una de las recetas/bebidas más populares durante el confinamiento. Debe ser que yo solo vi tareas escolares durante ese tiempo.

De cualquier modo, este verano aún nos sirve para disfrutar de este café frío. Os juro que la espuma de café que corona la bebida es lo más. La Thermomix la borda,  una varilla eléctrica también y , si tenéis que hacerla a mano, un poquito de brazo y paciencia.

Hice la espuma con el Nescafé soluble de toda la vida.

 Un tarro de café que formaba parte de la caja Degustabox de este mes cuyo contenido puedes ver aquí.

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Ingredientes

• 10 g de café soluble Nescafé
• 100 ml de agua
• 30/40 g de azúcar
• Leche fría (3 partes de la capacidad del vaso que uses)

Preparación en Thermomix

1. Pon la mariposa en las cuchillas.
2. Vierte en el vaso el café, el azúcar y el agua.
3. Programa 3 minutos velocidad 3.
4. Pon la leche fría en un vaso y corona con la espuma de café.

Preparación tradicional

1. Mezcla agua caliente, café y azúcar en un bol.
2. Bate a mano o con varillas hasta obtener una crema; tardarás unos 5 minutos.
3. Pon la lecha fría en en vaso y corona con la espuma de café.

Notas:

• Puedes añadir hielo a la leche.
• Puedes añadir canela a la espuma de café.
• Puedes utilizar cualquier bebida vegetal en vez de leche.