Calabacines redondos rellenos

 
- Lavar 4 calabacines redondos, cortar la parte superior y vaciar el interior con ayuda de un sacabolas. Picar bien el relleno y reservar. 
- Cocer al vapor los calabacines vacíos, puestos boca abajo unos 8´. 
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochar ½ cebolla, 2 zanahorias y el calabacín picado. Añadir ¼ kg. de carne mixta picada, saltear con sal y pimienta, y añadir un vaso de salsa de tomate. Saltear bien y retirar. 
- Rellenar los calabacines, cubrir con queso Gouda y gratinar en el horno hasta que se doren.Angie