Revista Cocina

Calamares en salsa verde

Por Julia Muñoz
Calamares en salsa verde Ingredientes: 
1 kilo de calamares a ruedas2 ó 5 dientes de ajoperejil fresco40 ml de zumo de limón 30 gr de vino blancosal
Preparación: 
En la olla GM E meter los calamares, tapar con válvula cerrada, menú turbo 4 minutos, cuando termine despresurizar y escurrir bien, reservar, en un mortero machacar los dientes de ajo junto con el perejil y sal, añadir los calamares reservados a la   GM E  añadir el resto de ingredientes y los ajos machacados, menú ferir y dejar un minuto, remover de vez en cuando, sacar y servir en mi caso acompañados con unos langostinos cocidos .
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