Caldereta de Cordero con Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Si os gusta el cordero esta receta no os la podéis perder, conocida como caldereta de cordero o frite extremeño, es una de las recetas más deliciosas para hacer con esta carne.

Podéis acompañar la caldereta con unas patatas frita o ensalada. Si bien es cierto que al puchero sale mejor, con el robot de cocina no sale nada mal.

Espero que os guste nuestra sencillo y rico guiso.

Detalles de la Receta

Raciones
4

Preparación
5M

Cocinado
55M

Dificultad
Fácil

Calorías
259

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes caldereta con cordero en Thermomix ®

750 gramos de cordero pecho y cuello
130 gramos de cebolla
150 gramos de agua
400 gramos de vino blanco
10 dientes de ajo
1 pimiento rojo
Una cucharadita de pimentón
100 gramos de aceite
2 hojas de laurel

¿Qué ingredientes necesito para hacer el guiso de cordero?

Ingredientes

Cómo hacer una caldereta de cordero paso a paso

Vamos a comenzar en el vaso echando los ajos, el pimiento rojo y la cebolla, programamos 4 segundos a velocidad 4.
Bajamos los ingredientes al fondo y agregamos 50 gramos de aceite, ponemos para sofreír 10 minutos y medio, temperatura varoma a velocidad 1. Unos minutos antes de terminar, añadimos el pimentón y una vez terminado reservamos el sofrito.
Ahora añadimos el resto de aceite, los otros 50 gramos, la carne del cordero y las hojas de laurel, programamos de nuevo 20 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso activado a velocidad cuchara.
Agregamos ahora el sofrito que teníamos reservado y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad cuchara.
Por último añadimos el vino, el agua y programamos de nuevo 20 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad cuchara.
Una vez pasado el tiempo, ya tenemos preparada nuestra receta fácil de caldereta de cordero extremeño, lista para servir y disfrutar.