Caldo de verduras estilo de littlefield

Caldo de verduras estilo de littlefield

Publicada el 07/09/2017 12:08

Ingredientes para 6 comensales comensales

• 2 cebollas medianas
• 3 zanahorias
• Medio kg. de zapallo
• 2 ajos puerro con hojas
• 3 hojas de repollo
• 6 hojas de acelga o espinaca o lechuga o apio

1Poner al fuego una olla con 3 litros de agua.

2Agregar las verduras, todo en frío.

3Cuando hierva, seguir cocinando hasta el agua se reduzca a la mitad, siempre a fuego mínimo. Retirar.

4Cuando entibie, colar el caldo y exprimir las verduras.

5Si no se consume en el día, llevar al congelador, puede guardarse así 3 o 4 días.

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