Canapés surtidos

Hola amigos!! Hoy les quiero compartir unas recetas muy simples, cortas y como siempre, exquisitas!

Es tradición servir el aperitivo con canapés, cierto? Hay más “pitucos” y más sencillos pero siempre son todos ricos! Me acuerdo los cumpleaños de chica cuando mi mamá nos preparaba unos canapés tan, tan ricos! con huevo duro y mayonesa o los con palta molida decorados con aceitunas de Azapa…los mejores!!

Encantan y decoran las mesas porque los podemos hacer coloridos y de formas diferentes. Para las fiestas, para un cumpleaños o cuando invitamos amigos a la casa… y los mejor es que son super económicos; con un poco de imaginación, podemos usar lo que tenemos por ahí perdido en el refri y en la despensa.

Aquí les comparto algunas ideas de los que yo preparé para navidad

Besos y que sigan pasando lindas fiestas!!!

Canapés surtidos   Imprimir la receta Preparación 30 mins Cocción Total 30 mins   Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com Ingredientes

• Pan de molde
• Salmón Ahumado
• Atún en tarro
• Queso Roquefort, Bleu, Camembert o Brie
• Jamón
• PARA UNTAR EL PAN :
• Crema limón
• Mermelada de higos o cereza á é í ó ú
• Mayonesa
• Crema curry
• PARA DECORAR :
• Semillas de chia o amapola y sésamo
• Hojitas de cilantro y eneldo
• Tomates cherry

Paso a paso

1. Comienza cortando el pan con un molde redondo o de la forma que prefieras. Yo compré un pan brioché que aquí venden para las fiestas por lo que me evité ese paso.
2. Tostar ligeramente los panes para que no tomen tanta humedad si los hacemos con anticipación.
3. CANAPÉ MERMELADA HIGOS/QUESO
4. Agrega una capa de mermelada en el pan, corta un trocito de queso y decora con las semillas de sésamo.
5. CANAPÉ PASTA ATUN :
6. En un bol, mezcla el atún con un poco de mayonesa, condimenta con sal/pimienta y limón. Puedes agregar ramitas de ciboulette u otra hierba que prefieras.
7. Unta los panes con una capa de la pasta de atún, decora con ¼ de tomate cherry, una ramita de cilantro y semillas de amapola o chia.
8. CANAPÉ SALMON AHUMADO/ CREMA LIMON
9. Para preparar la crema montada debes usar crema al menos de 30 % materia grasa y que esté fría.
10. En un bol para batir mezcla la crema con la ralladura de limón, un poco de jugo de limón y condimenta con sal/pimienta.
11. Bate todo hasta que esté bien, bien firme y listo....ojo que si sigues batiendo tu crema se va a transformar en mantequilla.
12. Crema lista? Colocala en una manga pastelera y luego un poco sobre tu pan...si no tienes manga, con una cuchara o tenedor puedes hacer formas lindas igualmente.
13. Decora enrollando un trozo de salmón ahumado y una hojita de eneldo.
14. BROCHETA JAMON CREMA CURRY
15. IMPORTANTE : Separa la mitad de la crema montada antes de condimentarla con limón y agrégale curry, sal y pimienta y repite el proceso de batir.
16. Corta una rebanada de jamón en dos o tres, rellena con la crema curry y envuelve como un panqueque.
17. Corta tubitos de 2 cms y pincha con un monda dientes. Decora con un trocito de tomate cherry o aceituna.

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