Carne asada en olla programable

Hoy os dejo una receta de las de "toda la vida" que para l@s que tenemos un poco de experiencia en la cocina, no tiene ninguna ciencia, pero que se, que para la gente joven que comienza, todo parece complicado. Con esta receta, preparada además en olla programable, queda patente, que preparar una carne asada y comer bien y saludable, no está reñido con lo fácil y rápido. 
Ingredientes

- 1,500 kg. de redondo de ternera
- sal y pimienta
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- un manojo de perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de coñac
- unas patatas

Preparación

- Salpimentar la carne, cubrir el fondo de la olla programable de un buen aceite de oliva virgen, y dorar bien por todos los lados, para sellarla y evitar de este modo que se salgan los jugos de la carne durante la cocción.
- Mientras se va dorando, cortar en trozos grandes las cebollas, pimientos, zanahorias y puerro y añadir sobre la carne, cuando ésta ya esté bien dorada.

- Continuar dorando las verduras durante unos minutos.



- Machacar en un mortero los ajos, el perejil y un poco de sal. Desleir con el vino blanco y el coñac, y añadir a la olla.

- Pelar unas patatas y cortarlas en trozos un poco grandes. Colocarlas sobre la carne y tapar la olla. 



- Elegir el programa de "Carnes" y cocer el tiempo que determina la programación.

- Una vez que se pueda abrir la olla, sacar las patatas con cuidado de no deshacerlas.

- Sacar la carne y dejar enfriar totalmente (de este modo, se puede cortar con facilidad).

- Triturar la salsa con cualquier robot de cocina y echar en una cazuela junto con las patatas (o guardar en un recipiente hermético)

- Cortar la carne en rodajas y añadir a la salsa.

- Calentar en el microondas, en el momento en que se vaya a utilizar.