Revista Cocina

Carne Rellena

Por Usergeek @UsergeekD
Recetas de carne.recetas de cocina receta de carne rellenaIngredientes Carne rellena 3/4 punta picana 125 gramos de salchichas cortadas finas ½ cebolla picada fina ½ vaso de vino tinto 125 gramos de carne molida 1 huevo duro cortado en láminas 1 diente de ajo picado fino ½ chorizo picado ½ cucharada rasa de harina ½ taza de agua 1 ½ cucharadas de aceite ½ hoja de laurel ½ rama de tomillo Pimienta Sal Como hacer carne rellena Comenzamos nuestra preparación friendo la cebolla junto con el ajo, laurel, tomillo, carne molida, salchichas y los chorizos, freímos hasta dorar y luego agregamos el vino para dejar hervir por unos minutos más hasta que se reduzca nuestra mezcla de ingredientes. Añadimos ahora la harina, sal y pimienta, cocinamos por algunos minutos más. Sacamos nuestra cacerola del fuego y ahora incorporamos el huevo picado y reservamos. Seguimos trabajando con nuestra carne, la abrimos por la mitad teniendo cuidado de no romper los bordes formando algo como un saco, rellenamos ahora la carne con nuestra mezcla reposada de ingredientes, cosemos la abertura para que no se nos salga nuestro relleno y sazonamos según nuestro gusto. Como paso final engrasamos nuestra carne rellena con el aceite restante y la dejamos en una fuente o bowl. Calentamos el horno unos minutos, horneamos 5 minutos y terminamos agregando el agua para dejar horneando ahora por una hora y media hasta que esté todo listo. recetas de cocina

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