Carpaccio de kaki persimón con jamón

Valencia, 13/04/2011 F.B.

Hola amiguitos, ¿sabeis que queda ya una semana para entrar en semana santa? Eso equivale a que habrá festividad para poder dormir y darle otros usos (religiosos o no). Yo aun no se lo que haré, pero si sé que voy a hacer ahora, y es hablar sobre como hacer un carpaccio de kaki persimón con jamón.

Persimón

jamón - imagen procedente de saborgourmet.com

Los ingredientes son realmente pocos (para 2 personas), con lo que es una receta baratita para estos tiempos de crisis, basta con tener 1 persimón, unas 6 lonchas de jamón de york y aceite de oliva.

Comenzamos por cortar en rodajas muy finas el persimón y las vamos situando en un plato, menos unas pocas rodajas que las cortaremos en forma de estrella con un molde (esto es más para quien quiera que le quede bonito, yo lo haría). Ponemos por encima las lonchas de jamón de york, y ponemos encima de estas las rodajas moldeadas y todo bañado con un poco de aceite.

Fuente: www.lasrecetasdecocina.net – Carpaccio de kaki y jamón