Castagnole

Los castagnole son uno de los dulces más famosos del carnaval italiano que se preparan con una masa similar a la de nuestras rosquillas. Se presentan en forma de pequeñas bolas fritas y espolvoreadas con azúcar glas. Estos bocados dulces se encuentran fácilmente en panaderías, pastelerías e incluso en supermercados. Los castagnole representan una excelente solución para quienes no tienen unas habilidades excepcionales en el arte de cocinar ya que no representan ninguna atención especial para su elaboración. Ingredientes

- 75 g. de azúcar

- 75 g. aceite de girasol

- ralladura de limón

- 1 copita de anís

- 350 g. de harina

- 1 sobre de levadura química

- Echar en un bol los huevos, azúcar, aceite, anís, y ralladura de limón y batir todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

- Añadir la harina, sal, levadura y amasar hasta lograr una textura suave y elástica.

- Estirar la masa en forma de rulos, cortar trocitos del tamaño de una nuez, formar bolitas y freír en abundante aceite de girasol.

- Sacar y espolvorear abundantemente con azúcar glas.