Castañas en molde

CASTAÑAS EN MOLDE

150g de galletas Amaretti
4 cucharadas de Brandy de Jerez
100g de chocolate rallado
225g de puré de castañas dulce
Sirope de chocolate
½ l de nata líquida

Preparación: 30 minutos + refrigeración
Cocción: 5 minutos
Dificultad: poca

Pasar las galletas a un recipiente hondo, para machacarlas y regarlas con las 4 cucharadas de Brandy. Remover para que se empapen bien y dejarlas en reposo de 10 a 15 minutos.
Añadir el puré de castañas y 100g de chocolate rallado. Remover hasta que todo se integre perfectamente.
Montar la nata (dejar unas 4 cucharadas para adornar si se quiere) y mezclarla con la preparación anterior.
Refrescar un molde alargado con agua fría y rellenarlo con la mezcla de castañas. Conservar en el congelador hasta que esté completamente firme (unas 4 ó 5 horas).
A la hora de servir, adornar con unos hilos de sirope de chocolate mezclados con otros de nata (hacerlos con una manga pastelera).

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