Una cata para no olvidar, amigos, un marco incomparable y unos Xarel•los de impresión que volvimos a catar durante Alimentaria, degustación que nos ha servido de acicate para retomar las notas de cata de aquel día en el que se presento en primicia mundial el primer cava varietal de Xarel•lo Rosat en el mercado, Xarel•lo Vermell Brut, pura singularidad.
Antes de relajarnos con el presente de Castellroig, empezamos catando el futuro de la bodega, depósitos y barricas que no dejaron para nada indiferentes.
Algunas notas de cata rescatadas
Blanc Xarel·lo 2010
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Cremoso envolvente, varietal, fresca fruta blanca, albaricoques, ahumados, citricos.
Excelente trabajo de lías.
Xarel·lo Vermell Brut
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Nariz desconcertante, agresiva, frutas blancas, rojas, cerezas, manzanas, tostados....
Boca amable, envolvente, volumen, recorrido medio, frutillos rojos, pomelo, mentas, hierba buena...
Su singularidad conquista
Gran Reserva Brut Nature@@@@@
Delicados aromas, equilibrio, lías, cítricos, fruta, crianza
Boca envolvente, burbuja integrada, paso fresco, cítricos, tostados, nueces....
Un disfrute en la copa
Sabaté i Coca Reserva Familiar
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Vinoso, elegante,fruta, fruta, sutileza...
En boca hay volumen, vinosidad, burbuja integrada, acidez crujiente, fruta madura, complejo....
Uno de mis favoritos, sin duda.
Fueron más los vinos catados con mención especial a los tintos donde la mano de Juan Manuel Gonzalvo empieza a notarse.
Un encuentro muy interesante en una de nuestras favoritas de la DO. Cava y DO. Penédes donde el terruño y una cuidada elaboración son unas credenciales que convencen y atrapan.FIN
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