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Cava Gradiva Brut Nature, de Bodegas Raventós Rosell
D.O. Cava (Catalunya)
Uvas Utilizadas: Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir
Graduación: 11,5% Crianza en botella durante 24 meses antes del degüelle. Edición Limitada
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Catado el Domingo 14 de Julio 2013
- En vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados y brillantes, su burbuja es pequeña de recorrido rápido con una buena continuidad, formando un rosario muy bien definido y una corona de persistencia media.
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- En nariz, ofrece una buena intensidad y destacada complejidad, en una primera impresión aparecen importantes notas de bollería procedente de una levadura muy trabajada, seguidamente se abren paso diversas notas de fruta blanca madura, con recuerdos a pera y manzana asada, par dejar paso en segundo plano a diversas notas de crianza, las cuales nos recuerdan a frutos secos, tales como a avellanas, nueces, almendra tostada... para finalmente mostrar de fondo nuevamente un evidente aroma a levadura, el cual despierta un recuerdo a brioche y bollería francesa con un singular matiz de mantequilla fresca.
- En boca, su entrada es viva y alegre, con un carbónico notable de burbuja blanda, buen equilibrio y correcta acidez, de peso en boca alto y recorrido muy largo, a su paso aparecen de nuevo esas sensaciones apreciadas en la fase olfativa y notas de crianza, la cual es acorde a su fase olfativa, con un elegante retronasal de bollería, en conjunto ofrece una gran relación calidad/ precio, ya que no tiene nada que envidiar a los grandes champanes franceses.
PVP recomendado, entre 30 y 40 Euros.
Puntuación Enogourmet, 96/100 pts