Cazón en adobo

Ingredientes:
Cazón2 dientes de ajoPimentón dulceOréganoComino en polvo2 hojas de laurelVinagre blancoHarina para rebozar pescadoSalPimienta Aceite de oliva
Elaboración:
Cortar el cazón a trozos, salpimentarlo y colocarlo en un bol.
Picar los dientes de ajo y  añadirlos al bol junto con el orégano, el pimentón dulce, el comino en polvo, las hojas de laurel y un vaso de vinagre blanco.  Dejar en adobo durante unas 4 horas.
Una vez el pescado haya cogido todo el sabor del adobo, enharinarlo con la harina para pescado y freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que coja color.
Escurrir sobre papel de cocina y servir.
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