Cazuela de cordero con alcachofas y guisantes

Hoy un guiso para entrar en calor, que menudo frio hace...

1 vasito de vino blanco seco 1 vasito de caldo de carne sal y pimienta negra molina

Salpimentar los trozos de cordero.

A continuación freírlos en una sartén con aceite de oliva bien caliente.

Una vez dorados reservarlos en una cazuela.

En el aceite sobrante de la misma sartén, preparar el sofrito, dorando, a fuego lento, la cebolla y el ajo, trinchados.

Mientras tanto limpiar las alcachofas y trocearlas (yo le suelo poner congeladas)

Incorporar el tomate rallado y el vino blanco, dejar reducir unos 5 minutos.

Agregar el caldo de carne y añadir todo a la cazuela con el cordero.

A continuación, agregar los guisantes, las alcachofas y el orégano, dejar cocer todo junto unos 15 a 25 minutos. Servir en la misma cazuela.