Cazuelita de bacalao con patatas panadera y huevo

INGREDIENTES
1 Filete grande de Bacalao desalado
4 Patatas pequeñas
1 Cebolleta
4 Pimientos verdes
4 Huevos
4 Dientes de ajo
Tomillo
Sal maldon
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
     Esta receta la he sacado de la página oficial de Arguiñano. La vi por foto y como tenía muy buena pinta hoy me he decidido a hacerla, además es muy sencilla.
     Primeramente ponemos bastante aceite de oliva en una sartén, pelamos los ajos, los agregamos y dejamos que se doren. A continuación, añadimos la cebolleta y el pimiento verde cortado en juliana y ponemos a pochar a fuego medio.

   Mientras, pelamos las patatas, las cortamos en panadera y las ponemos encima de los pimientos y cebolleta para que se vaya cocinando.

   Dejaremos pochar el conjunto a fuego medio durante 15 minutos hasta que la patata esté blanda. Y después, cortaremos el bacalao en cubos y los colocaremos encima de la patata. Taparemos y con el mismo vapor cocinaremos el bacalao un par de minutos.

   Repartimos el preparado en cazuelitas aptas para horno, cascaremos un huevo encima y meteremos al horno previamente precalentado a 200º durante 3 minutos. Lo justo para que la clara se cuaje pero la yema quede jugosita.

   Y como veis, éste es el resultado, hemos condimentado el huevo con sal maldon y todo el conjunto con un poco de tomillo.

¡Para mojar con Pan!!!