Cazuelitas de ñoquis – Gnocchi al tegamino

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de ñoquis, 1/2 mozzarella, parmesano rallado, pan rallado.

Para los ñoquis: leer aquí la receta base.
Para la salsa: leer aquí una receta base con salchichas.

Otro clásico de los platos que se preparan los domingos de invierno, las cazuelitas de ñoquis al horno con mozzarella.
Preparar los ñoquis, siguiendo las indicaciones de la receta base (leer aquí).
Preparar una salsa base, os propongo una salsa de longanizas/salchichas (leer aquí).
Una vez que los ñoquis y la salsa están listos (podéis también utilizar ñoquis comprados), se preparan la cazuelitas. Pre calentar el horno a 200º.
Antes de nada, en un bol, se condimentan los ñoquis con la salsa.
En la cazuelita, poner una capa de ñoquis y una capa de mozzarella.

Añadir otra capa de ñoquis, luego agregar mozzarella y parmesano rallado.

Última capa de ñoquis.

Para gratinar, poner parmesano y pan rallado.

Hornear durante 5-6 minutos a 200º, para que la mozzarella se funda.
Tener en cuenta que tanto los ñoquis que la salsa están calientes, por lo tanto, mientras se montan, la mozzarella ya se va fundiendo.
Para que la mozzarella se funda uniformemente, os aconsejo usar un prensa patatas, os sale a graneles y es mejor.

Recomiendo un vino tinto de cuerpo.

¡Saludos!
Pier