Champiñones macerados

Para este delicioso, crudo y original picoteo necesitaremos: unos 10 champiñones vinagre de vino (y agua opcionalmente)  abundante aceite de oliva virgen perejil 1 diente de ajo o ajo en polvo sal Lavar y laminar los champiñones. Ponerlos en un recipiente y cubrirlos con vinagre (y un poco de agua si se quiere rebajar y que no quede tan fuerte). Lo dejamos así unas 2 horas mínimo. Mezclamos el resto de ingredientes (picando fino el perejil y el ajo). Escurrimos los champiñones y les añadimos la mezcla (debe quedar casi cubierto) para que cojan bien el sabor.  Los dejamos macerando unas horas y ya podemos servir como picoteo.Receta aportada por Rosa Jiménez Publicado por :http://cocinaricasanayvegana.blogspot.com.es/

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