Revista Recetas

Chicken pie a la Ana Laura

Por Ana Laura
Ayer estaba aburrida, otra vez, pero por suerte sí tenía ganas de hacer cosas, así que se me dio por cocinar. Yo cocino bien, cuando se dan las condiciones – o sea, cuando tengo ganas – y esta vez tenía ganas y tenía más ganas de probar alguna receta nueva. Busqueteé por Internet, y encontré algo que se adecuaba a la materia prima que ya tenía en casa –ni ahí iba a salir a comprar ingredientes, hacía demasiado frío, además, ¿y si se me iba la inspiración?
Al final encontré algo que me gustó, y si bien no tenía todos los ingredientes, se podía improvisar. Me quedó tan rico que quiero compartirlo, a ver si se inspiran también. :)
Chicken pie
(a la Ana Laura)

Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin piel cortadas en cubos, 3 papas medianas cortadas en rodajas, 2 cebollas grandes picadas, 4 o 5 dientes de ajo picados, 1 lata de champiñones, ¼ litro de crema de leche, 1 taza de jamón y 1 taza de queso cremoso cortados en cubos. Sal, orégano y pimienta.
Preparación:
Saltar en un poco de manteca o aceite bien caliente la cebolla y el ajo, una vez empiecen a transparentar, agregar el pollo salpimentado. Cuando el pollo esté dorado, agregarle las papas cortadas en rodajas, los champiñones cortados en láminas y el líquido de la lata; condimentar con sal, orégano y pimienta y dejar cocinar con la olla destapada. Apenas las papas estén tiernas – pero no cocidas – agregar la crema y el queso. Volcar la preparación en una Pirex y cubrir con lo siguiente:
Bizcochuelo:
Batir bien 5 huevos hasta que queden claritos, agregarles 100 grs. de azúcar y seguir batiendo. Luego, agregar con movimientos envolventes 200 grs. de harina cernida y 1 cta. de polvo de hornear.
Cubrir el guisado de pollo con esta preparación si les gusta lo agridulce, a mí me encanta. La alternativa es lo que llevaba la receta original: una tapa de masa para tortas cubriendo el guisado, pero como yo no tenía me inspiré, si les resulta más fácil, no les gusta la idea de un bizcochuelo dulce y están dispuestos a salir a comprar, pueden apegarse a lo tradicional. Llevar al horno moderado con calor de abajo hasta que crezca el bizcochuelo y en el último momento ponerlo de arriba así se dora.

Rico, ¿no? Con la idea de escribir esta entrada, hasta le saqué fotos a los resultados, ¿qué tal?


Chicken pieChicken pie

Lamentablemente, aunque no lo crean (porque seguro a ustedes, como a mí, se les está haciendo agua la boca) en mi casa no tuvo aceptación. Cuando les serví, las ingratas de mis hijas comenzaron a examinar los contenidos del plato con más esmero que los de CSI una víctima fatal; las vieran manejar el tenedor como bisturís precisos e implacables – esta vez estilo ‘Hostal’.
“Tiene cositas verdes,” decía la chica y miraba el orégano (es bien sabido que todo lo que es verde y es comida, es tóxico), “¿y esto qué es?” preguntaba la grande, con un pedazo de champiñón en el tenedor y cara de asco (bueno, al menos hongos venenosos hay). “¿Una torta?” “¿Cebolla?” “¿Por qué le pusiste papas a un pastel?” “No me gusta, ¿no hay nada más?”
¡Arrrrgh! Ilusa de mí al pensar que las hijas de mi ex comerían mi Chicken pie.
Al final les hice una sopa instantánea (con cositas verdes flotando, pero si vienen en sobre, no hay problema) y llamé a mis padres para decirles los invitaba a almorzar hoy: ellos sí saben apreciar mi talento culinario.


EriSada

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