Chorizo ibérico al vino

“No hay pan pá tanto chorizo.”
En estos tiempos que corren es muy delicado presentar un plato como este, ya que aunque parecen todos iguales, políticos, banqueros, Mateos, eres…cada uno de estos chorizos, tiene su propio sabor y ¡ojo! Unos se repiten más que otros. Son sacados del mismo cerdo sí, pero unos llevan más manteca, otros más pique…en fin, ahí los veis, que cara de buenos tienen. No os quejaréis de receta, fácil y muy rica, y bueno si el presupuesto no da para unos ibéricos, no os preocupéis demasiado, un buen recebo tipo alcalde también os dará el apaño. Esperemos que se cumpla uno de mis refranes preferidos y que “a todos los cerdos les llegue su San Martín.” Mientras tanto…. Disfrutaremos de este plato. Ingredientes: Chorizo Ibérico Vino fino de Aguilar ( D.O.Montilla- Moriles) 1 Pastilla de caldo de ave Laurel
Elaboración: En una cazuela, ponemos los chorizos, que previamente hemos pinchado con un palillo o con la punta de un cuchillo (sin saña),  laurel, la pastilla de caldo y vino hasta cubrir los chorizos…
… Dejamos hervir durante 15 a 20 minutos y listo.
Nota: Si dejamos hervir más tiempo se pondrán muy tiernos e irán cambiando el sabor a chorizo por sabor a vino.
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Advertencia: Esta historia está basada en hechos reales, aunque sus personajes están creados para la ocasión. Cualquier parecido de estos con la realidad es pura coincidencia. Se ha omitido el nombre de los cerdos o el de los propios chorizos y su D. O. pero están mmmmmmm!!!!!!  Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: Baja.
Presentación by Francisco Romero Cosano.