Chuletas de cerdo empanadas con pan rallado de queso, ajo y perejil, rellenas de queso.

La idea de esta receta la cogí de Sergio Benito que la publicó en la Comunidad google Cocinando con Maribel Pomares, yo la he adaptado a la olla programable y la he echo más ligera ya que no las he frito.

Ingredientes:
12 chuletas de cerdo.
3 lonchas de queso chedar.
Pan rallado con queso, ajo y perejil. Pincha aquí para ver como se hace.
Aceite de oliva.
Para acompañar:
1 tomate.
Sal rosa del Himalaya.
Maíz dulce.
Elaboración:
Vemos las chuletas que sean más iguales para ponerlas juntas.
 Las pediremos en la carnicería que no las corten muy gordas.
 Ponemos un trozo de queso en la parte del centro de la chuleta.
 La tapamos con otra chuleta.
 La pasamos por huevo batido, repasando bien los bordes.
 Ahora por el pan rallado.
 Lo haremos con todas.
Ponemos un trozo de papel de horno para que no se nos raye la cubeta de la olla con los huesos.
Echamos unas gotas de aceite de oliva.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 175º.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 25 minutos, tapa doradora, 25 minutos, 175º.
 Vamos poniendo las chuletas.
 Les echamos unas gotas de aceite de oliva por encima.
 Las hacemos hasta que el pan rallado se haya tostado.
 Las sacamos al plato de servir.
 Cortamos el tomate en lonchas y las ponemos en el centro del plato.
 Y el maíz dulce.
 Aliñamos con unas gotas de aceite de oliva y sal.
 Decoramos con perejil.
 Así serán más sanas al no estar fritas.
 Ya que llevan menos aceite.
 Quedan muy tiernas.
 El corte, con el queso fundido.

 Listas para comer.