Para regalar, para descorchar, para compartir. Los vinos son los invitados de honor de la Navidad. Porque los ágapes navideños lo son mucho más, armonizados con un buen vino.
En Baco y Boca queremos dar aquí algunas ideas de vinos todos los gustos, bolsillos y momentos. Porque ya seas un/a iniciado/a o un/a experto/a en catar, estas propuestas conseguirán despertar tus sentidos.
Cinco vinos para quedar bien si los quieres regalar y para gozarlos si los llevas a tu mesa navideña.
Contracorriente 2024. Campo Eliseo. DO Toro
Contracorriente nace en la parcela de Peleagonzalo (viñas de 16 años y plantación muy densa), con la intención de romper moldes -de ir contracorriente- en la árida tierra de Toro: maceración suave, fermentación en hormigón, mínima intervención, y un perfil fresco y frutal que huye del roble pesado.
El resultado es un vino que rompe moldes: un “Toro diferente”, liviano, elegante, fresco… un soplo de aire claro en un territorio acostumbrado a tintos corpulentos.
En copa, se muestra con un color rojo picota claro de capa media, translúcido y sugerente. La nariz se llena de fresas maduras, moras trituradas, arándanos, recuerdos de bosque en verano… y un leve susurro de pimienta negra y especias que despierta la curiosidad.
Y en boca es vibrante, jugoso. La fruta roja domina, con taninos pulidos que acarician el paladar, dejando una sensación redonda, amable, equilibrada.
En definitiva, un tinto ligero, elegante y para los amantes de la DO Toro, todo un reto. Pero, sobre todo, es un tinto para compartir, un vino de amistades, de charla pausada y de momentos para recordar.
PVP: 21,80€
El Fanio 2023. Albet i Noya. DO Penedès
El Fanio es un blanco de xarel·lo de la D.O. Penedès elaborado por Albet i Noya, una de las primeras bodegas españolas en apostar por una elaboración ecológica.
La uva proviene de viñedos ubicados en el Turó de la Guàrdia, uno de los lugares más singulares de la Serra del Ordal y el más especial de la bodega.
Un blanco con crianza en botas de acacia y huevos de cemento, lo que le hace un vino singular. Además, está tratado con procedimientos biodinámicos para potenciar la expresión del terreno: la uva se vinifica de forma tradicional pero dejando que sus lías estén en contacto durante unos meses.
El resultado, un blanco que en nariz es cremoso, elegante y con un marcado carácter floral y tonos de fruta fresca, flor de naranjo e hinojo. En boca, es untuoso, con acidez fresca y un punto de encurtidos y membrillo.
PVP. 17 €
Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 2009. Bodegas Riojanas. DOCa Rioja
Si la Navidad es el momento más especial del año, este vino es la mejor opción para maridarla. Este Monte Real Gran Reserva Edición Limitada 2009 es el resultado de más de un siglo de oficio —la bodega nació en 1890— y de una marca que ha convertido la capacidad de guarda en su sello personal. Hablamos de un Tinto Gran Reserva, perfecto para acompañar los platos principales de estas fechas, de esos que piden pausa y conversación.
Esta edición limitada nace de una selección de los mejores viñedos de tempranillo del paraje El Monte, en Cenicero (Rioja Alta), territorio donde la uva madura con templanza y precisión. Cada sorbo recorre 16 años de historia, los que han pasado desde aquella añada 2009.
Unos años en los que ha ido atesorando distinciones que avalan su excepcionalidad, como los 93 puntos en la lista de los 30 Mejores Reservas y Gran Reservas de Rioja de Decanter o el Mejor Vino de Rioja y Mejor Enólogo 2024 en Rioja Masters (The Drinks Business).
Se trata de un tinto poderoso, un vino con una paleta aromática compleja y madura entre la que destacan los aromas varietales a frambuesas rojas y negras, con una base de tonos minerales que provienen del terruño y con una envoltura de canela, clavo y cedro, fruto de su larga y cuidada crianza en barrica.
En boca, es puro, con cuerpo, aterciopelado, con un tanino maduro y un largo final. Un vino, perfecto para guarda, porque sus 15 años sigue desprendiendo frescura.
PVP: 60 € con caja.
Gran Reserva. Faustino Rivero Ulecia. DOCa Rioja
Para los clásicos amantes de los clásicos, este Faustino Rivero Ulecia Gran Reserva no defrauda. Un Rioja elaborado con tempranillo y garnacha, con raíces, cuerpo y dulzura madura —uno que invita a saborear despacio—.
Su crianza habla de tiempo y su forma de disfrutarlo exige calma. En copa se viste de rojo cereza intenso con un ribete caoba que insinúa su larga crianza. En nariz, brotan aromas complejos: frutas confitadas, recuerdos dulces, matices torrefactos y especiados que envuelven con elegancia. En boca, tiene estructura, peso y finura: taninos pulidos, equilibrio entre fruta y madera, un cuerpo que invita a pausas contemplativas.
Es un vino de esos que pide mesa larga, como las de Navidad: carnes, caza, quesos curados, chocolate negro…
PVP: 15 €
Vallejo Avenas Chardonanay. Murviedro. D.O. Utiel-Requena
El Vallejo Avenas Chardonnay es uno de esos vinos que hablan por sí solos. Nace de una única parcela de Murviedro, en Venta del Moro, un enclave privilegiado de la D.O. Utiel-Requena donde la Chardonnay encuentra un equilibrio excepcional entre frescura, madurez y carácter mediterráneo.
El mosto procede únicamente de las primeras fracciones del prensado, las más puras y delicadas. Fermenta en barrica a baja temperatura para preservar su expresión aromática, y después descansa sobre sus lías durante cinco meses, ganando cremosidad, volumen y ese punto sedoso tan característico. La crianza posterior —al menos seis meses en barricas de 500 litros— termina de redondearlo y le aporta esa complejidad que lo sitúa entre los grandes blancos de España.
En copa muestra un amarillo pálido limpio y brillante, casi luminoso. En nariz es intenso y envolvente: fruta blanca madura, un toque de piña fresca, matices cítricos y un leve eco de frutos secos que recuerda a su paso por madera. En boca es amplio, elegante y muy equilibrado. Tiene cuerpo, pero no pesa; tiene acidez, pero no muerde. Su textura es cremosa, con un final largo donde vuelve esa fruta jugosa y una sensación persistente y armoniosa.
Por su personalidad, marida de maravilla con pescados, mariscos, arroces suaves o platos mediterráneos que agradecen la frescura y la estructura de un buen blanco. También funciona perfectamente solo, como aperitivo elegante o como compañero ideal para una conversación larga típica de las mesas navieñas.
PVP: 17 €
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure