Codillos con crema de champiñones

Ingredientes:
- 500 gr. de pasta
- 2 cebollas pequeñas
- 4 dientes de ajo
- 300 gr. de champiñones laminados
- 250 ml. de nata para cocinar
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1/2 cucharita de orégano
- unas hojitas de albahaca para decorar
- queso rallado

Preparación:
En una olla ponemos a hervir agua con una cuchara de sal. Cuando llegue a su punto de ebullición vertemos la pasta y dejamos cocinarla durante 10 minutos. Escurrimos el agua y reservamos.

Cubrimos una sartén con el aceite de oliva y sofreímos la cebolla finamente picada junto con el ajo. Cuando la cebolla esté blanda incorporamos los champiñones y dejamos cocinar a fuego lento hasta que haya consumido toda el agua que suelta. Salpimentamos y vamos añadiendo poco a poco la nata, removiendo continuamente. Incorporamos el orégano y vertemos sobre la pasta que teníamos reservada.

Cuando lo emplatemos, le podemos esparcir queso rallado por encima y albahaca finamente picada.

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