Coliflor con papas en salsa de yogurt

• 13:24
• UserGeek D

Recetas vegetarianas.

Sigamos cocinando las más deliciosas recetas online, para hoy hemos elegido una más de nuestras especialidades vegetarianas, se trata de la receta de Coliflor con papas en salsa de yogurt, empecemos ya mismo.

recetas coliflor en salsa de yogurt

La receta de Coliflor con papas en salsa de yogurt está clasificada en recetas vegetarianas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos pensada para 4 personas.

Ingredientes coliflor con papas en salsa de yogurt

• 1 coliflor de tamaño medio
• 450 gramos de papas peladas y picadas en cubitos
• ¼ de litro de yogurt
• 2 tomates frescos cortados en tajadas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 o 2 ajíes secos molidos
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 4 cucharadas de agua
• 1 limón

Como hacer coliflor con papas en salsa de yogurt

1. Comenzamos cortando la coliflor en forma de arbolitos, los enjuagamos y dejamos escurrir. Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio. Echamos las semillas de comino, los ajíes molidos y los freímos por 30 a 45 segundos hasta que veamos las semillas se doren.
2. Agregamos las especias molidas y seguimos friendo por algunos segundos más y luego agregamos las papas previamente picadas en cubitos.
3. Revolvemos las papas por 2  a 3 minutos dejándolas que se doren ligeramente. Ahora añadimos la coliflor y la freímos removiendo por otros 3 minutos más.
4. Agregamos luego el agua, la sal y tapamos la olla, cocinamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente durante al menos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5. Finalmente agregamos el yogurt lo dejamos cocinar por algunos minutos más hasta que tome una consistencia espesa. Al servir adornamos los platos con tajadas de tomate y le echamos unas cuantas gotas de limón.

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