Comida en casa de Petit Borau

– Javier González -

"Amistad" de Marc Bose

Hace unos días, la familia Borau-Ortega tuvo a bien invitarme a comer en su domicilio gavanense; bueno, en realidad me “autoinvité” con la excusa de probar un vinazo riojano de nombre Anastasio. Obviamente, el amigo Javi Borau -débil por naturaleza ante un buen vino, vamos “uno de los nuestros “-, no dudó en aceptar el envite y organizó el correspondiente ágape.

Dicen que a los amigos hay que cuidarlos, pero en este caso fueron ellos quienes me cuidaron a mí… y ¡de qué manera!… Me agasajaron con varios de mis manjares preferidos: foie a la plancha con compota de manzana, almejas a la marinera y una espectacular espaldita de cabrito.

Para la ocasión escanciamos varios vinos:

• Fransola 2008: un espectacular sauvignon blanc de Bodegas Torres, un auténtico “seguro” de calidad.
• Astrales 2007: de los mejores “nuevos Ribera de Duero” que he probado recientemente… cargado de fruta.
• Anastasio 2005: el “Top” de bodegas Heredad Ugarte, un vino con nombre y carácter muy personal.

En definitiva, una cita “ineludible” de “mi verano particular” en la que disfruté de viandas y vinos pero, sobre todo, de una magnífica compañía. Uno de esos días de calor, canciones de los ochenta, recuerdos de tiempos pasados y “exaltación de la amistad”, que tuvo el mejor colofón posible: el gol del maestro INIESTAAAAA….