Comienzo del curso

Comienza el curso después del verano plagado de noticias, de sobresaltos, de inquietudes. Nada parece estar donde debe, y el comienzo del curso, se presenta con las mismas características que los meses más duros del estío. La economía no termina de 'levantar cabeza' e incide de manera directa en el consumo, de tal modo que éste se reduce a la mínima expresión. Situación que al sector de la pastelería no le favorece precisamente. Esperemos, que aunque sea poco a poco, la situación tienda a cambiar.Las noticias veraniegas, como suelen ocurrir, han sido pocas y de escaso interés. Como en anteriores años, parece que la venta ambulante en las playas, también ha ido en aumento a causa de la situación económica, ya no se limita a la clásica venta de bebidas frías, o a la más novedosa, y curiosa, actividad de dar masajes. Parece que también ha afectado a los productos de pastelería, lo que ha obligado a la Asociación de Pasteleros Artesanos de Málaga a denunciar dicha actividad ilegal y fraudulenta, además de arriesgada para el consumidor. Desconozco qué tipo de productos de pastelería se venden, pero obviamente, además de la competencia desleal que supone este tipo de venta, no parece lo mismo comprar un bote de cerveza, que un pastel con crema, por poner un ejemplo. A pesar de poder contar no neveras, es riesgo de consumirlos sin el correcto y adecuado sistema de frío, no parece lo más aconsejable, por barato que sea el precio que pidan por ellos. En fin, como decía, será a causa de la crisis, pero la venta ambulante no es precisamente el modo más adecuado de distribuir, según qué productos, y los de pastelería, sin duda alguna, se encuentra entre ellos.En Barcelona, se ha producido una buena noticia para los celíacos y sus familias, Celipán Gourmet, ha inaugurado la primera panadería de pan sin gluten, además de bollería y productos afines. Lo que creo supondrá para este importante y numeroso grupo de personas afectadas, una buena noticia.También es noticia destacable, en el sector panadero, la puesta a la venta de la panificadora BIMBO, de todas sus fábricas en España y en Portugal, previo a dicha venta en nuestro país, han pasado a todos los repartidores de la empresa, más de trescientos, a ser autónomos. Supongo que, de este modo, será más fácil la venta de la multinacional, al estar más descargada de personal.Espero, como decía, la mejora paulatina de la situación, en cualquier caso, sí espero poder estar acompañando, como en los inviernos anteriores a todos los que estimen oportuno.