COMO HACER BIZCOCHO CHOCOLATE SUPER ESPONJOSO - Sin levadura-

Te vas a enamorar de este bizcocho de chocolate super esponjoso y sin levadura.

No es necesario utilizar un impulsor para que el bizcocho suba. El truquito está en montar las claras a punto de nieve y blanquear las yemas con el azúcar para crear una masa llena de aire. Yo cocino el bizcocho a baja temperatura en Crock Pot (compra una como la mia en amazon.es) pero en el horno también queda delicioso. COMO HACER BIZCOCHO CHOCOLATE SUPER ESPONJOSO - SIN LEVADURA - 

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200g chocolate
• 200g mantequilla
• 100g azúcar
• 150g harina
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Horno: precalentamos 170ºC / 175ºC    Crock Pot: precalentamos  en ALTA2. Troceamos el chocolate en barra y lo fundimos con la mantequilla a fuego lento. Reservamos. 3. Separamos las claras de las yemas  y reservamos ambas. 4. Pesamos el resto de ingredientes  (azúcar, harina...) y resevamos5. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener un color blanquecino (varillas batir)6. Incorpora a la mezcla  el chocolate y mantequilla que fundimos previamente (varillas mezclar)7. Añadimos la harina a la mezcla (varillas mezclar )8. Por último, monta las claras  y la pizca de sal a punto de nieve . Incorporamos las claras a la mezcla (con espátula y movimientos envolventes)9. Vierte la mezcla en el molde (engrasado con mantequilla  a temperatura ambiente)10. Horno: Cocina durante 30min / 50min (depende de vuestro horno)      Crock Pot: Cocina 2horas en alta (colocar paño microfibra               sobre la olla y cerrar la tapa)11. Retira el molde del horno o Crock Pot y desmolda con mucho cuidado para que se corte la cocción. Dejar enfriar el bizcocho sobre rejlla. 

AQUÍ EL VÍDEO PASO A PASO DE ESTE BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA QUE VEAS LAS TEXTURAS