Cómo hacer coles de bruselas al ajillo

Si quieres comer sao y de forma muy simple y fácil, te recomiendo esta receta de coles de bruselas, un plato de verdura con mucho sabor y que tendrás listo en un momento.
Estas pequeñas coles son muy sabrosas y tiernas, por lo que no necesitan de mucha elaboración para que te quede un plato muy bueno, por eso e esta ocasión las he preparado con una salsa muy simple y tradicional, un buen ajillo y la verdad es que son un primer plato que te dejará co ganas de más.
Una cosa interesante es que puedes utilizar vino blanco o cerveza, lo que prefiera so tengas a mano, el sabor no variar mucho, ya que la mayor parte de salsa se hace con el agua de la cocción y se espesa gracias a la harina.

Bueno ya no te entretengo mas para que te pongas manos a la obra y puedes ver el vídeo o leer la receta paso a paso. Recuerda suscribirte y visitar mi canal de youtube recetas tradicionales de cocina para ver esta y otras muchas recetas.

INGREDIENTES

• 500 g de coles de bruselas
• 100 ml de vino blanco o cerveza
• 6 Dientes de ajo
• Perejil picado al gusto
• 1 Cda sopera de harina de trigo
• 3 Cda de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta en grano
• Agua

(4 Personas)

INGREDIENTES

Pon una cazuela a fuego medio y vierte abundante agua.
Echa un poco de sal.
Mientras el agua se caliente limpia las coles de bruselas.
Corta un poco el tallo y le quitas las hojas duras del exterior.
Cuando el agua esté hirviendo echa las coles de bruselas en la cazuela.
Cuando el agua vuelva a hervir lo dejas que se cocinen unos 12 minutos.
Pasado este tiempo comprueba que las coles están tiernas.
Retira la cazuela del fuego.
Con una espumadera saca las coles y las reservas.
Reserva el agua de la cocción.
Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa los ajos sin pelar y con un corte en el centro.
Sofríelos un minuto hasta que estén dorados.
Añade la harina de trigo y la sofríes unos segundos.
Vierte el vino blanco o la cerveza.
Lo remueves bien y deja que reduzca un par de minutos.
Añade las coles que habías reservado.
Echa el perejil picado, sal al gusto y la pimienta en grano pero la deshaces un poco con las manos.
Vierte un par de cucharones del agua de la cocción.
lo remueves bien y lo dejas que se cocine unos 5 minutos mas a fuego medio-bajo.
Retira la sartén del fuego y ya lo puedes servir.