Cómo hacer galletas sin harina de avena y coco

Comer sano no esta reñido con el sabor y para muestra te recomiendo unas galletas muy buenas y crujientes, se trata de unas cookies de avena y coco sin harinas, ya que no llevan ningún tipo de harina, solo avena molida para que puedas hacer la masa y queden compactas.
La elaboración es muy simple, como con otras galletas se mezclan todos los ingredientes y se hace una masa homogénea con ella, después les das forma y al horno con ellas, ya ves que simple y fácil es hacer estas masitas crujientes de avena.
Lo mas complicado es la avena molida, pero no creo que tengas problemas en conseguirla, ay que la suelen vender en los supermercados o herbolarios, así que seguro que la puedes encontrar fácilmente.

En el siguiente vídeo receta puedes ver como se preparar estas galletas explicado paso a paso y de forma fácil, para que te queden buenísimas y super crujientes.

INGREDIENTES

• 45 g de avena molida (1/2 taza)
• 125 g de copos de avena (1 taza y 1/2)
• 80 g de coco rallado (1 taza y 1/2)
• 80 g de azúcar (1/2 taza)
• 2 Huevos medianos
• 60 g de mantequilla (1/3 de taza)
• 4 g de levadura química (1 cda pequeña colmada)
• Una pizca de sal

(16 Galletas aprox.)