Como preparar una rica crema de verduras

Amig@s hoy os cuento como preparar una rica crema de verduras.
A mí me encantan las cremas y espero que a vosotros también. 
Pienso que junto con las sopas son la mejor opción de cuchara para tomar un plato ligero, pero muy sabroso y saludable. Son altamente digestivas, tienen pocas calorías y son ricas en vitaminas, minerales y fibra.
La receta de hoy es con ingredientes muy simples pero os quedara deliciosa.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 pastilla de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

• Parte todos los ingredientes y ponlos en una sopera.

• Sofríe en el aceite los dos dientes de ajo e incorporalos a la sopera.

• Añade la pastilla de caldo, la cucharada de tomate y un poco de sal. Cubre todo con agua y ponlo a calentar hasta que llegue a ebullición. Deja hervir fuerte unos minutos y baja el fuego para que se haga lentamente.

• Deja que siga cocinero unos 20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

• Retira del fuego la sopera y bate con una batidora de mano. La textura será cuestión de gustos.

La puedes servir tal cual o decorada con huevo duro, queso rallado, cuadraditos de pan frito, tiritas de jamón...
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