Conejo guisado bajo en calorías

El tiempo es el mejor autor; siempre encuentra un final perfecto. CHAPLIN

Una receta de conejo rápida, sencilla y lo mejor de todo, BAJA EN CALORÍAS.

La carne de conejo es una carne sana muy recomendable por su bajo contenido en calorías y grasas y por su elevado contenido en proteínas de alto valor y nutrientes.

En este caso lo hemos guisado sin grasa, sin vino y sin harinas. Solo la carne, cebolla y algunos condimentos y hierbas para conseguir que a pesar de ser bajo en calorías tenga un sabor increíblemente bueno.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-1 conejo de 1.200 gr. aproximadamente.

-1 cebolla.

-2 dientes de ajo y perejil.

-2 hojas de laurel y 2 ramitas de tomillo.

-1 cucharada de tomate seco en polvo.

PREPARACIÓN:

Poner en la olla exprés 1 cucharada de aceite de oliva, (solo 1 cucharada) con el conejo ligeramente salado, el ajo prensado y el perejil muy picadito. Rehogar unos minutos a fuego medio-bajo moviendo frecuentemente.

Incorporarle la cebolla y dejar rehogar unos minutos más.

Añadirle el laurel, el romero, el tomate y 1/2 vasito de agua, mover y tapar la olla dejando cocer desde que suben los aros 8 minutos.

Para completar el plato sin sumarle muchas calorías, servir con alguna verdura como guarnición, en este caso lombarda aliñada con con ajo en polvo y vinagre de Jerez.