Copa a copa: alternativas a El Viajero

El Viajero de El País, en su edición de 25 de mayo de 2012, ofrece un artículo de Carlos Delgado. Tengo gran respeto por la trayectoria del Sr. Delgado y por lo que ha hecho, y hace, por el vino de este país. Y, con seguridad, no habría escrito este comentario si no hubiera notado una sutil pero importante diferencia (para un filólogo, por lo menos lo es) entre la edición impresa y la digital. La impresa titula El buen vino, copa a copa y subtitula Una guía con diez de las mejores vinotecas de Madrid y Barcelona. En la digital, se titula Las mejores vinotecas de Madrid y Barcelona y subtitula Diez locales que apuestan por el buen vino, que se puede pedir copa a copa. Ese día compré la edición impresa y me quedé bastante tranquilo. Pensé: si pone el partitivo "diez de las mejores vinotecas", está claro que existen éstas, pero también otras. Él elige éstas pero todos sabemos que hay otras. Lo pensé, pejiguero que es uno, porque no estaba de acuerdo con alguno de los locales que recomendaba el Sr. Delgado y, sobre todo, porque no daba la información que yo consideraba básica de alguno de ellos, como sí hacía con otros.
Por ejemplo. Yo he ido no pocas veces a Paco Meralgo desde 2008 y no creo que sea una vinoteca (más allá del valor etimológico del palabro) ni un lugar pensado especialmente para los vinos por copas. Por ejemplo. También he ido alguna vez a La Vinoteca Torres y es cierto que puedes tomar vinos por copas, pero sólo de la casa Torres. Se le ha olvidado escribir ese detalle. En cualquier caso, era su selección y ahí está, tan respetable y buena guía como el lector quiera conceder. Pero ya se sabe, en la era del 2.0, la edición impresa quedará quién sabe donde, y lo que va  a permanecer al servicio permanente (24 x 7 x 365) del internauta curioso de los vinos por copas en Barcelona (de Madrid no opino), es la digital. Y ahí, caramba, se han comido el partitivo, y lo que sale (al parecer) son las mejores vinotecas de Madrid y Barcelona. Y con eso no estoy de acuerdo. Por supuesto, se trata de mi opinión, sin más, pero creo que hay otras opciones más deseables para los amantes de los vinos por copas en Barcelona. Coincido plenamente con Quimet&Quimet: siempre ha formado parte de mis querencias. Creo que La Vinya del Senyor ha dejado atrás sus mejores tiempos tras ser engullida por lo que los expertos llaman "el síndrome Disneylandia" (que afecta de lleno a esta ciudad, convertida de facto en un parque de atracciones más: el arquitecto Bohigas decía, hace poco, que tendrían que poner una reproducción de la Sagrada Familia en cada barrio...). A Torres he dejado de ir porque sólo puedo beber Torres. Y a Paco Meralgo voy a comer algo, pero no a buscar vinos por copas.
Añadiría otras cinco referencias para los amantes de los vinos por copas que, además, quieran comer bien o muy bien, tapas, medias raciones, platillos, etc. El nuevo hotel de la Plaça Reial, D.O. Plaça Reial. 934813666. Plaça Reial, 1. Tiene una cocina que saca cosas interesantes a la plaza (en verano, será de los mejores sitios de Barcelona) y un comedor interior atractivo. Quesos de la casa, de leche de vaca, interesantes. Tienen una carta de vinos con más de 150 referencias preparada por dos personas que saben mucho (no doy sus nombres porque son tímidos). Machada: todas las botellas de la carta, todas, se abren por copas. Eso sí: uno tiene que estar dispuesto a pagar el precio de la parte alícuota. Restaurante Piratas. 932457642. C/ Ausiàs March, 157. Tienen una cocina resultona y de pequeñas porciones (algo cara) y un surtido de vinos muy apañado, muchos de ellos de su vecino Cuvée 3000. La Teca. 933101956. C/ Agullers, 9. La cocina fría de la familia Vila, con todas las bondades de la tienda, un montón de vinos de Vila Viniteca y uno de los mejores panes de Barcelona. Quesos, para qué hablar...Monvínic. 932726187. C/ Diputació, 249. Por mucho que todo el mundo que ama el vino sepa de su existencia, no dejaré  de mencionarlo. Es el mejor bar de vinos de Barcelona, de España y uno de los mejores del mundo. Es una de las grandes vinotecas de España también, y en las mesitas de la entrada puede uno comer en frío o, también, algunos de los bocados exquisitos cocinados por Sergi de Meià (buñuelos, croquetas, arroces, ensaladas, etc.). El Petit Celler. 932008260. C/ Beethoven, 8. He hablado hace cuatro días de ellos. Muy nuevo en la ciudad, tienen en la tienda más de 300 referencias, y los vinos por copas van rotando sin intermisión. No me han dicho lo que los del Hotel D.O., pero casi: se puede abrir lo que uno quiera, sin sobreprecio. A la que mejoren el pan, la cosa estará francamente interesante.  Son cinco más para completar el listado del Sr. Delgado. Seguro que ustedes podrían aportar unos cuantos más y, por supuesto, discrepar con los que apunto ahora. Con vinos por copas y buena comida. En Barcelona. Una gran opción para pasar un buen rato.