Revista Cocina
INGREDIENTES:- Varios trocitos de costilla
- Champiñones enteros
- Perejil- Aceite de oliva
- Agua
. Sal y pimienta.PROCEDIMIENTO:1. Si son setas frescas, se limpian bien, retirando la parte terrosa y se lavan, rapidamente en agua fria, sin dejarlas en remojo. Las más pequeñas se pueden dejar enteras.2. Se añade aceite a una cazuela, se incorporan las costillas y se rehogan hasta que se doren por los dos lados.
3. Se salpimentan y se espolvorean con perejil picado. Se añaden los champiñones y se mueven bien.
4. En la misma, se añade agua hasta cubrirlo todo y se deja cocer durante 15 min.