Costillas al Vino con Arroz en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una rica receta de costillas de cerdo al vino. Hemos abierto el congelador y teníamos unas costillas de cerdo ibérico y no sabía qué hacer, pero pronto se me vino a la cabeza esta receta.

El arroz y las costillas toman el sabor del vino dándole un sabor peculiar y riquísimo. Puedes ver también nuestra receta de arroz con carne.

Espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

Raciones
2

Preparación
5M

Cocinado
55M

Dificultad
Fácil

Calorías
225

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes para hacer costillas al vino con arroz en Thermomix ®

500 gramos de costilla de cerdo ibérico
80 gramos de arroz redondo
150 vino tinto
100 de agua
100 gramos de cebolla
75 gramos de zanahoria
75 gramos de pimientos verdes
2 dientes de ajos
50 gramos de aceite de oliva
Sal

¿Qué ingredientes necesito para costillas al vino?

Ingredientes

Cómo hacer la receta de costillas con vino acompañada de arroz paso a paso

Lo primero es echar en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite y programamos 3 segundos a velocidad 5.
Ahora ponemos para sofreír 10 minutos, temperatura 120 grados a velocidad 1.
Es el momento de añadir la carne y rehogamos 4 minutos, temperatura 120 grados, giro a la izquierda activado y velocidad 1.
Incorporamos el vino y ponemos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, sin cubilete para evaporar el alcohol.
Añadimos el agua, la sal y programamos 25 minutos, velocidad 1, giro izquierda activado y temperatura 100 grados.
Por último incorporamos el arroz y programamos 13 minuto, velocidad 1, giro a la izquierda activado y temperatura 100 grados.
Ya tenemos lista nuestra sencilla receta de costillas al vino y arroz, solamente faltaría servir y disfrutar del plato.