Coulant de chocolate

Cuando mi hija me dijo que quería este postre para su cumpleaños no daba crédito, se me hacía muy difícil poder cumplir este reto pero no había marcha atrás, el deseo de una hija es una orden. Cuando vino a comer y vio el resultado se quedó tiesa, y yo también. Estaba riquísimo y no es muy difícil. Creo que me salió bien, juzgar vosotros, os animo a hacerlo en casa, es una pasada.

Para prepararlo me guié por la receta de Isasaweis, creo que muchos la conocéis. He seguido la receta exactamente y ha salido muy bien.

INGREDIENTES

-4 huevos

-75g de azúcar

-75g de mantequilla

-115g de chocolate fondan (del que se utiliza para postres)

-75g de harina

-seis flaneras de albal

PREPARACIÓN

En un cuenco o en la amasadora ponemos a batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

Ahora, en el microondas derretimos la mantequilla pero que no esté caliente y la añadimos a la mezcla batiendo hasta integrar. Hacemos lo mismo con el chocolate, teniendo cuidado de que el chocolate no se queme. Es preferible ponerlo poco a poco para vigilarlo de cerca.

Cuando esté bien mezclado todo tamizamos la harina y la añadimos sin dejar de batir.

Añadimos la mezcla a unas flaneras de albal llenándolas casi en su totalidad pues suben un poco pero no mucho. Yo no les unté mantequilla ni nada, en estas flaneras no se pega nada de nada y se desmoldan con facilidad.

Ahora les damos unos golpecitos contra la encimera para asentar bien la masa.  Los tapamos uno a uno con film transparente y los introducimos en el congelador unas dos horas y media. Al cabo de ese tiempo ponemos el horno a calentar a 220º calor arriba y abajo. Cuando esté caliente sacamos los coulants del congelador y directamente los metemos al horno en la rejilla del medio. Los horneamos diez minutos justos.

Al sacarlos del horno se desinflan un poco, es normal, hay que tener en cuenta que están líquidos por dentro.

Así en caliente desmoldamos con cuidado de no quemarnos, salen muy bien del molde, y adornamos con unas grosellas o una bola de helado o una cucharada de mermelada casera aligerada con una cucharadita de agua. Rompemos y el chocolate de su interior tiene que salir líquido. Tomar en caliente.

Me guardé dos en el congelador, los tengo a buen recaudo para otro día jeje