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Crema de calabacín al tomillo con polvo de jamón

Por Orquidea
Crema de calabacín al tomillo con polvo de jamón
El calabacín, además de tener numerosos efectos beneficiosos para el organismo, resulta delicioso en todos los platos en los que está presente. Es un excelente acompañamiento para carnes y pescados.
Esta hortaliza da lugar a deliciosas cremas y purés que pueden consumirse tanto frío como caliente.
Ingredientes:
un puerrouna cebolletauna patataun calabacín grande o dos pequeñosaceite, pimienta, salcaldouna ramita de tomillo fresco3 lonchas finas de jamón
Preparación:
En una cazuela ponemos aceite a calentar en el que freímos el puerro y la cebolla picada, hasta que estén dorados.
Crema de calabacín al tomillo con polvo de jamón
Pelamos la patata y la incorporamos cortada en trozos pequeños.
Lavamos el calabacin, le quitamos los dos extremos, lo troceamos, lo echamos a la cazuela con la ramita de tomillo, sal y pimienta. 
Crema de calabacín al tomillo con polvo de jamón
Cubrimos con el caldo (si no tenemos caldo en ese momento, podemos utilizar un cacito de Knorr y medio litro de agua), dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Trituramos.
Crema de calabacín al tomillo con polvo de jamón
Para el polvo de jamón, poner las tres o cuatro lonchas de jamón muy finas entre dos papeles de cocina, meterlos al microondas a máxima potencia durante 2 minutos, dejar enfriar y chafar con los dedos hasta dejarlo en polvo.
Crema de calabacín al tomillo con polvo de jamón
Crema de calabacín al tomillo con polvo de jamón

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