Crema de calabaza al curry

Todo lo que lleve la palabra curry en mi casa en bienvenido.
La crema de calabaza no le gusta a mi hija pero el día que la hice con curry se la comió;no con demasiado entusiasmo, todo hay que decirlo, pero fue un acontecimiento importante.

Es una crema que se hace rápidamente,sobre todo si, como yo , ya tienes la calabaza preparada previamente.
Había comprado un par de calabazas en un mercado ecológico y lo que hice fue asarlas y congelarlas en porciones;así, estarían listas para usar en cremas o en dulces (galletas, bizcochos, magdalenas...)
La calabaza en dulces es genial.
  Magdalenas de calabaza                Bundt cake de calabaza
Galletas de calabaza
Pero volvamos a la crema.             
Si tienes la calabaza asada y congelada como yo, deja descongelar y sigue los mismos pasos pero con diez o quince minutos de cocción para la patata, serán suficientes.


Ingredientes

• Calabaza 
• Una patata
• una zanahoria grande
• Una cucharadita de café de curry
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Caldo de pollo
• Medio vaso de leche

Preparación tradicional

1. Pela y corta la calabaza en trozos relativamente pequeños. 
2. Rehógala en una olla con el aceite.
3. Añade la patata cortada en trozos junto con la zanahoria.
4. Pon el curry y remueve.
5. Añade caldo de pollo justo hasta cubrir.
6. Cierra la olla y cuece 20 minutos.
7. Termina la crema añadiendo medio vaso de leche,sal y pimienta al gusto y triturando.