Crema de Coliflor y Patata

De nuevo viernes y con él una nueva receta en colaboración con Freshvana, en esta ocasión los protagonistas son la coliflor y la patata. 

Una receta deliciosa, sencilla de prerarar que gustará tanto a grandes como a peques, de delicado sabor, nutritiva y perfecta para entrar en calor estos días tán frios que estamos viviendo.
Os dejo con la receta (para 2 personas)
1 coliflor mediana *2 patatas *1/2 cebolla *1 cucharadita de aceite de oliva virgen1 vaso de caldo de verdura (al gusto)1 pizca de sal marina1 pizca de jengibre en polvo2 cucharadas de nata de arroz (u otra vegetal al gusto)1 cucharada de semillas de amapola2 cucharaditas de cebolla frita (opcional)
*Producto ecológico de Freshvana





Vamos a poner a cocer en abundante agua la coliflor y la patata troceada (a más pequeños los trozos, menos tiempo de cocción, y así menos gasto). En un perolo vamos a sofreir en el aceite la cebolla, sin que nos tome color, pochándola suavemente... añadiremos la patata y la coliflor cocidas, mezclamos, y rehogamos un par de minutos todo junto, especiamos, salamos, añadimos la nata de arroz y empezamos a batir...
Añadiremos caldo de verdura a demanda según nos guste la crema más o menos densa. Emplatamos colocando unas semillas de amapola y un poco de cebolla frita en el centro. 
¡¡A disfrutar!!