Crema De Piña Y Mascarpone

Ingredientes:
250 Grs. Queso Mascarpone
3 Hojas De Gelatina
1 Lata Pequeña Piña En Almíbar
100 Ml. Leche Desnatada
Almendras Fileteadas Para Decorar
Preparación:
Hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría.
Poner un poco del almíbar de la piña a calentar, sin que llegue a hervir añadirle la gelatina bien escurrida y mover hasta que se haya disuelto, dejar templar.
Poner en el vaso de la batidora el queso, la piña, el almíbar, la gelatina disuelta y la leche.
Batir todo muy bien, hasta que quede una cremita fina.
Echar en las copas y decorar con almendras fileteadas.
Meter a la nevera un mínimo de 2 horas.

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