![Crema de zanahoria con manzana al curry Crema de zanahoria con manzana al curry.](https://m1.paperblog.com/i/637/6372508/crema-zanahoria-manzana-al-curry-L-EbMZOK.jpeg)
Ingredientes para 4 pax:
![Receta de crema de zanahoria con manzana al curry Receta de crema de zanahoria con manzana al curry.](https://m1.paperblog.com/i/637/6372508/crema-zanahoria-manzana-al-curry-L-ouacoU.jpeg)
2 manzanas golden
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 litro de caldo de verduras
1 cucharada rasa de curry
Un poco de hierbabuena o perejil picado
Sal
Elaboración:
Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en trozos medianos. Pelar las manzanas, quitar el corazón, y cortar en trozos.En una cazuela con un poco de aceite, pochar a fuego suave hasta que esté todo tierno. Cinco minutos antes que se vea la verdura pochada, añadir la manzanas, poner el curry y salpimentar, rehogar todo unos minutos.Agregar el caldo y cocer unos 20 minutos aprox. Triturar, que quede una crema fina pero consistente. Si está muy espesa, añadir un poco de caldo. Dejar reposar. A la hora de servir, espolvorear pimienta molida al gusto, hierbabuena picada y adornar con unas tiras de manzana.
![Crema de zanahoria con manzana Crema de zanahoria con manzana.](https://m1.paperblog.com/i/637/6372508/crema-zanahoria-manzana-al-curry-L-HlptSt.jpeg)
Una rica y reconfortante crema, ideal para la hora de la cena.