Crema fría de remolacha

ela Cómo hacer receta deCrema fría de remolachaIdeal crema suave y ligera.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 2h 0min (120 min)Origen: Desconocido
Navideña: NoVegetariana: NoEcológica: Si (Recuerda, para que sea ecológica todos los ingredientes deben serlo)Ingredientes para 6 persona/s :

• 1/2 kg. de carne de vaca
• 1/4 dl. de nata montada
• 2 remolacha/s grandes
• 1 cebolla/s mediana
• 2 patata/s mediana
• 2 tomates grandes
• 1/2 repollo/s
• 1 cucharadita/s de mantequilla
• ajo/s
• perejil
• vinagre

Elaboración:

• Trocea la carne y ponla en una olla con un litro y medio de agua, sal, pimienta y ajo machacado, y deja que cueza durante media hora.


• Corta la cebolla y la remolacha en cuadraditos, pela los tomates una vez escalfados, lava y corta el resto de las verduras y rehógalas todas en una cazuela con mantequilla, hasta que se doren. Vierte encima el caldo de la carne, colado, y deja cocer hasta que todas las verduras estén tiernas.


• Pásalo todo por el chino y mételo a enfriar. Antes de servirlo añade un poquito de vinagre, rectifica de sal y de los pimienta. Monta ligeramente la nata y, una vez servida, pon un poco en cada taza o plato y espolvorea por encima con perejil picado.

carne de vacanataremolachacebollapatatatomatesrepollomantequillaajoperejilvinagre ela el 08/03/2015 a las 19:45