Croque- cake de pollo a la barbacoa , beicon y cheddar

A MIS ADOLESCENTES LES HA ENCANTADO!!
Jajaja La verdad es que sabia que triunfaría. Hay platos y sabores que son éxito seguro jaja
Me falta foto del interior , pero la próxima vez os la hago seguro.
El aliño del pollo es buenísimo para tomarlo en otras ocasiones sin hacer el pastel o para hacer bocatas.


Fuente en la que me he inspirado receta de Jean Luc- Sady
INGREDIENTES:( Para 4 a 6 personas)( Molde 26 x 11 cm)
- 700 gr. de solomillitos de pollo-  Beicon o panceta en tiras ( 14 aprox  150 gr.)- 8 rebanadas de Pan de molde- 6 lonchas de queso cheddar- Queso para gratinar. Yo en este caso use un de mezcla de 4 quesos- 3 huevos- 200 gr. de crema de leche o nata liquida
Para el aliño del pollo
- Sal- Pimienta- 2 cucharadas soperas de miel- 4 cucharadas soperas de Ketchup- 2 cucharadas soperas de salsa barbacoa- 2 cucharadas soperas de salsa worcestershire- 1 cucharadita, tamaño de café, de tabasco- 1 cucharada , tamaño de té, de ajo seco molido ( en especies ) o ajo fresco picado
PREPARACIÓN:
- Mezclo todos los ingredientes del aliño. Las marcas que queráis







- Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo
- forrar con papel de horno el fondo del molde, con una tira. Me olvide y luego no lo pude desmoldar muy bonito. Por eso os falta la foto del corte. jajaja

- Corto los solomillos en dos, a lo largo y los baño en la salsa. Lo dejo macerar 30 minutos

- En una parrilla a fuego fuerte los hago por los dos lados y reservo


- También hago a la plancha las tiras de beicon por los dos lados

- Bato los 3 huevos y les añado los 200 gr. de crema de leche o nata líquida y salo con 5 pellizcos de sal y pimienta al gusto . Integro y reservo



- Después de forrar el molde lo cubro con pan de molde sin corteza. Cortándolo para que no haya espacios ni este un trozo por encima del otro

- Lo baño con la mezcla anterior, 1/3 . Esto es aproximadamente 70 gr.

- Le pongo la mitad del pollo

- Las lonchas de queso cheddar y la mitad del  beicon

- Vuelvo a repetir la operación empezando por el pan de molde, huevo con nata, pollo, queso , beicon y acabando otra vez con pan de molde
- Lo baño con el último tercio de crema de leche con huevo y le pongo el queso por encima

- Lo apreto un poquito y lo meto en el horno 25 minutos y unos 4 ó 5 en el gratinador para que coja un bonito color

- A disfrutarlo!!